¿Te atreves con un delicioso y original lomo de cordero hojaldrado?
Para los más atrevidos en la cocina, os enseñamos a hacer un plato original, divertido y que apasionará a los más carnívoros: un lomo de cordero hojaldrado:
Ingredientes para 4 personas:
2 lomos de cordero lechal
3 hojas de alga nori
100 gr de bacon en lonchas
50 gr de parmesano rallado
1 kg de sal fina
500 gr de azúcar
200 gr de pimentón de la vera
50 gr de 5 especias chinas
100 cl de leche
100 cl de aceite de girasol
100 cl de vino blanco
500 gr de harina
Elaboración:
Para la masa del wellington:
– Echar en una cacerola la leche, el vino y el aceite de girasol, y calentar ligeramente hasta que se corte la disolución.
– Añadir la harina poco a poco fuera del fuego y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
– Dejar reposar 20 minutos.
Para el lomo de cordero:
– Mezclar sal, la mitad de azúcar y una cuarta parte del pimentón. Marinar el lomo de cordero durante 20 minutos con la mezcla hasta que lo cubra totalmente.
– Lavar el lomo y secar con papel de pescado.
Para el montaje del plato:
– Se cortan los lomos por la mitad.
– Envolver el cordero en el alga nori de forma individual.
– A continuación, envolverlo con el bacon.
– Añadir polvo de queso.
– Envolver con la masa de empanada.
– Pinchar la empanada con ayuda de un tenedor para evitar que sufle la masa y meter en el horno durante 12 minutos a 210 grados.
Y ya está listo, mucho más fácil de lo que pensabas ¿verdad?. Y con esta original receta, impresionarás a los comensales más exigentes. Coge cuchillo y tenedor y ¡a disfrutar!
