Incorporar la salsa de tomate y dejar espesar a fuego lento unos 15 minutos.
Para la guarnición, rehogar el ajo en brunoise sin dejar dorar y añadir una medida de arroz que rehogaremos un par de minutos. A continuación, agregar dos medidas de agua junto con el perejil y un punto de sal. Dejar cocer semitapado a fuego medio unos 20 minutos o se evapore el agua.
Notes
Se puede hacer con chipirones, calamares, o chocos. Si son grandes es mejor trocear incluyendo las patas y las aletas.
Esta entrada se publicó el Domingo, 1 abril, 2012 a las 11:00 por Alicia y está archivada en Pescados, Segundos platos.
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En casa nos gustan mucho los chipirones en su tinta con el arroz blanco, y estos se ven muy ricos.
Muxus
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