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Cover: La Cocina de Alicia

02abr 12

Crema de Guisantes

Las cremas de hortalizas son una buena manera de que los niños tomen verduras en su dieta. En este caso, el guisante es muy saludable pues los guisantes ayudan a disminuir el colesterol y el azúcar en sangre, son ricos en fibra soluble, hierro y vitamina B1; en definitiva, los guisantes son un pequeño tesoro nutricional.

Crema de Guisantes

Crema de Guisantes
Recipe type: Sopas y Cremas
Serves: 2 personas
 
Ingredients
  • 250 gr de guisantes frescos sin vaina (pueden ser congelados)
  • 120 gr cebolla
  • 60 gr puerro o cebolleta
  • 100 gr patata
  • 150 cc caldo blanco (verduras o ave)
  • 200 cc nata
  • C/S Sal y pimienta
  • Para la guarnición: 1 huevo duro, 50 gr de jamón serrano y perejil picadito.
Instructions
  1. Cortar en mirepoix la cebolla, el puerro y la patata.
  2. Blanquear los guisantes.
  3. Rehogar la cebolla, el puerro y la patata. Incorporar los guisantes y seguir rehogando durante un minuto.
  4. Añadir el caldo y dejar cocer unos 15 minutos.
  5. Pasar por la batidora y dejar muy fino. Añadir la nata y remover.
  6. Servir, por ejemplo, con huevo duro muy picadito, jamón triturado y perejil.

 

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3 comentarios

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Las cremas de hortalizas son una buena manera de que los niños tomen verduras en su dieta. En este caso, el guisante es muy saludable pues los guisantes ayudan a disminuir el colesterol y el azúcar en sangre, son ricos en fib…..

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  2. […] crema muy suave, de sabor y de textura. Soy una apasionada de las cremas y los pures y esta me parece de lo mejor que he probado. Es muy sencilla y queda estupenda tanto […]

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  3. […] a nuestro gusto, en mi casa no nos gustan con chorizo, se nos hacen muy pesadas, en cambio solo de verduritas, nos parece poca cosa, eso si, si le añadimos un poquito de pollo, ¡es otra cosa!, ya nos gusta […]

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