El solomillo al whisky es una de las tapas más señeras de Sevilla. La controversia es que en Sevilla se utiliza brandy a pesar de que su nombre indique que lleva whisky; pues yo como no tenÃa brandy, he utilizado whisky… Y asà me han quedado:
A continuación, añadir el cubito de glace, el zumo de medio limón y el licor. Mezclar bien y dejar evaporar el licor unos cinco minutos a fuego lento.
Incorporar el solomillo y dejar cocinar unos minutos. Servir con patatas panaderas.
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