Por otro lado, montaremos las claras con su azúcar glass hasta que tenga consistencia. Añadirlas a la masa de chocolate y mezclar muy cuidadosamente con movimientos envolventes ya que es lo que consigue que el acabado sea alveolado y esponjoso.
Disponer en un molde engrasado y hornear a 170ºC durante 45 minutos.
Mezclar todos los ingredientes y verter uniformente sobre el bizcocho. Dejar reposar unos minutos antes de pasar al plato o fuente de presentación.
Ponemos a fuego muy suave la nata junto a las ralladuras y el zumo de la naranja y del limón. Mezclamos con las varillas. Incorporamos 25 gr de azúcar vainillado. Seguimos mezclando. Añadimos la maicena y el ron. Mezclamos unos minutos y reservamos.
Esta entrada se publicó el Domingo, 6 mayo, 2012 a las 17:24 por Alicia y está archivada en Postres, Recetas de cocina.
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