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Cover: La Cocina de Alicia

17ago 12

Crema de pepino

Este plato es perfecto como primer plato para el verano y su ingrediente principal, el pepino, es un alimento depurativo por excelencia, rico en vitaminas y pobre en grasas e hidratos de carbono. Por lo demás, es económico, fácil y rapidísimo de hacer.

Crema de pepino

Crema de pepino
Author: 
Recipe type: Primer plato
Prep time: 
Total time: 
Serves: 2-3 personas
 
Receta de la crema de pepino
Ingredients
  • 780 gr de pepinos
  • 10-12 gr de ajo
  • 1 vaso de yogurt griego natural sin azúcar
  • 50 cc aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre D.O. Jerez
  • 1 cucharadita de sal gruesa
Instructions
  1. Lavar, pelar y trocear los pepinos, reservando una rodaja por comensal.
  2. Poner el vaso de la batidora los pepinos, el ajo, el yogurt y turbinar.
  3. Agregar a pocos el aceite, el vinagre y la sal probando hasta que quede a vuestro gusto. Rectificar al gusto.
  4. Refrigerar al menos una hora antes de servir.
  5. Servir frío a vuestro gusto. Yo he optado por una rodaja de pepino, otra de limón, hojas de menta, láminas de jamón ibérico D.O. Jabugo y unas gotas de aceite.

 

 

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Un comentario

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Este plato es perfecto como primer plato para el verano y su ingrediente principal, el pepino, es un alimento depurativo por excelencia, rico en vitaminas y pobre en grasas e hidratos de carbono. Por lo demás, es económico, f…..

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