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Este plato es perfecto como primer plato para el verano y su ingrediente principal, el pepino, es un alimento depurativo por excelencia, rico en vitaminas y pobre en grasas e hidratos de carbono. Por lo demás, es económico, fácil y rapidÃsimo de hacer.
Crema de pepino
Author: Alicia
Recipe type: Primer plato
Prep time:
Total time:
Serves: 2-3 personas
Receta de la crema de pepino
Ingredients
- 780 gr de pepinos
- 10-12 gr de ajo
- 1 vaso de yogurt griego natural sin azúcar
- 50 cc aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre D.O. Jerez
- 1 cucharadita de sal gruesa
Instructions
- Lavar, pelar y trocear los pepinos, reservando una rodaja por comensal.
- Poner el vaso de la batidora los pepinos, el ajo, el yogurt y turbinar.
- Agregar a pocos el aceite, el vinagre y la sal probando hasta que quede a vuestro gusto. Rectificar al gusto.
- Refrigerar al menos una hora antes de servir.
- Servir frÃo a vuestro gusto. Yo he optado por una rodaja de pepino, otra de limón, hojas de menta, láminas de jamón ibérico D.O. Jabugo y unas gotas de aceite.
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Etiquetas: cremas frÃas, primeros platos, Sopas y cremas, verano
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