Hoy vengo con estos jamoncitos asados como una alternativa al clásico pollo frito o en salsa. El jamoncito es uno de los racionamientos del despiece del pollo correspondiente a los cuartos traseros. Es, sin duda, la parte más vistosa y apreciada de este producto. Hechos al horno quedan estupendos, lucidos, además de tener muy poca preelaboración, son fáciles y rápidos de hacer.
- Media docena de jamoncitos de pollo
- 100 cc de vino blanco
- C/S mantequilla
- C/S aceite de oliva
- C/S de hierbas aromáticas, sal y pimienta
- Poner la mantequilla en punto pomada y mezclarla con hierbas aromáticas.
- Salpimentar los jamoncitos y masajear generosamente con la mantequilla de hierbas.
- Disponer los jamoncitos en una fuente apta para horno engrasada de aceite de oliva, mojar con el vino e introducir en el horno precalentado a unos 180º durante 30-45 minutos (cada horno es un mundo).
- Regar con frecuencia los jamoncitos durante el horneado para que no queden secos. Tampoco descudéis darles la vuelta cuando lo necesiten.
Si queréis que la salsa tenga cierta consistencia, disolver en el vino una cucharadita de harina o maicena. Si queréis más espeso, añadir esta medida más, pues, al gusto.
Por favor, el vino que se use para cocinar tiene que tener cierta calidad. Recordad la premisa.
Esta receta es válida para el pollo entero, pechugas, alitas y contramuslos.
Â
Etiquetas: aves, carnes, segundos platos
[…] pollo es una carne que suele gustar a todo el mundo tiene un sabor suave y es jugosa por lo que una […]