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Cover: La Cocina de Alicia

24nov 12

Tourtiére

Esta semana la hemos dedicado a la cocina norteamericana y os traigo una receta de un aperitivo (la verdad es que estoy poniendo recetas de aperitivos con frecuencia para que tengáis donde elegir para Navidad) y de un plato principal que os venir fenomenal también para Navidad. Empezamos por este bonito aperitivo que es una adaptación del clásico franco-canadiense Tourtiére que originalmente consiste en un pastel de carne muy típico en celebraciones como Acción de Gracias o Navidad. Nosotros hemos variado el relleno y se ha presentado como aperitivo, utilizado pasta brik que le da un toque más ligero y elegante.

Tourtiére

Tourtiére
Author: 
Recipe type: Aperitivos, entrante, tapas
Serves: 30 unidades
 
Receta de Tourtiére
Ingredients
  • 1 paquete de pasta brik 30 uds
  • 2 kg de champiñones
  • 150 gr de bacon
  • 250 gr de queso Brie
  • 150 gr de pasas
  • C/S de eneldo, aceite y mantequilla
  • Azúcar glas y canela para decorar
Instructions
  1. Cortar el bacon en tiritas finas y trocear el queso brie, deshechando la corteza blanca. Limpiar y cortar los champiñones en brunoise.
  2. Saltear el champiñón con aceite y eneldo. Añadimos el bacon unos instante para mezclar bien y retiramos del fuego. Añadir el queso y mezclar bien.
  3. Disponer una porción de relleno en el centro de una lámina de pasta brik y cerrar dando forma de saquito (como en la imagen) ayudándonos de mantequilla fundida para ir cerrando.
  4. Mezclar azúcar glas con canela molida y hornear a 180º hasta que estén dorados. Espolvorear con un poco de la mezcla de azúcar glas y canela. Servir aún caliente en plato individual .
Notes

Ya véis que no es nada difícil, están muy ricos y quedan preciosos.


 

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2 comentarios

  1. […] y calabaza, acompañado de salsa de arándanos por Alicia Compartir Sin comentariosY tras el Tourtiére, ahora toca la receta del plato fuerte. Como coincidía con el Día de Acción de Gracias se […]

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  2. […] sólo tres días para que las Fiestas Navideñas den comienzo, hoy os traigo un aperitivo rápido, original a la par que sencillo y económico para sorprender a vuestros invitados.Soy de las que piensan que […]

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