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Esta semana la hemos dedicado a la cocina norteamericana y os traigo una receta de un aperitivo (la verdad es que estoy poniendo recetas de aperitivos con frecuencia para que tengáis donde elegir para Navidad) y de un plato principal que os venir fenomenal también para Navidad. Empezamos por este bonito aperitivo que es una adaptación del clásico franco-canadiense Tourtiére que originalmente consiste en un pastel de carne muy tÃpico en celebraciones como Acción de Gracias o Navidad. Nosotros hemos variado el relleno y se ha presentado como aperitivo, utilizado pasta brik que le da un toque más ligero y elegante.
Tourtiére
Author: Alicia
Recipe type: Aperitivos, entrante, tapas
Serves: 30 unidades
Receta de Tourtiére
Ingredients
- 1 paquete de pasta brik 30 uds
- 2 kg de champiñones
- 150 gr de bacon
- 250 gr de queso Brie
- 150 gr de pasas
- C/S de eneldo, aceite y mantequilla
- Azúcar glas y canela para decorar
Instructions
- Cortar el bacon en tiritas finas y trocear el queso brie, deshechando la corteza blanca. Limpiar y cortar los champiñones en brunoise.
- Saltear el champiñón con aceite y eneldo. Añadimos el bacon unos instante para mezclar bien y retiramos del fuego. Añadir el queso y mezclar bien.
- Disponer una porción de relleno en el centro de una lámina de pasta brik y cerrar dando forma de saquito (como en la imagen) ayudándonos de mantequilla fundida para ir cerrando.
- Mezclar azúcar glas con canela molida y hornear a 180º hasta que estén dorados. Espolvorear con un poco de la mezcla de azúcar glas y canela. Servir aún caliente en plato individual .
Notes
Ya véis que no es nada difÃcil, están muy ricos y quedan preciosos.
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