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07dic 12

Paté de chorizo criollo: practicando para Navidad (II)

En esta mañana os traigo, además de una receta de paté de chorizo criollo, un bonito concepto de presentación que os puede servir para vuestra mesa de Navidad. La elaboración es muy asequible y podéis cambiar el criollo, por otro tipo de chorizo para cocinar (ahumado, por ejemplo) o morcilla. La presentación se realiza sobre una fuente individual con su ración de paté junto a unas servilletas presentadas como un regalo y cerradas con mini palillos de colores, que contienen pan recién tostado… Estaba buenísimo y queda muy vistoso.

Paté de Chorizo Criollo.

Paté de chorizo criollo: practicando para Navidad (II)
Author: 
Recipe type: Aperitivos, Tapas
 
Receta de paté de chorizo criollo.
Ingredients
  • 2-3 chorizos criollos
  • 200 cc de nata
  • 200 cc de leche evaporada (opcional)
  • 4 huevo
  • 50 gr de tomate frito casero
Instructions
  1. Troceamos los chorizos y los salteamos sin aceite unos minutos para que suelten su grasa, que deshecharemos.
  2. Trituramos el chorizo y en un recipiente aparte lo mezclamos con el resto de los ingredientes. Cocinar unos 15 minutos a fuego medio.
  3. Dejar atemperar y servir en tarritos o vasitos. Decorar al gusto (nosotros lo hicimos con un poco de tomate frito y perejil rizado), acompañar con pan recién tostado y servir.
Notes

Lo mejor para rellenar los tarritos o vasitos es una manga pastelera con una boquilla ancha pues reparte con uniformidad y es limpio.


 

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4 comentarios

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: En esta mañana os traigo, además de una receta de paté de chorizo criollo, un bonito concepto de presentación que os puede servir para vuestra mesa de Navidad. La elaboración es muy asequible y podéis cambiar el criollo, por …..

    Responder
  2. […] y cada año procuro hacer una versión diferente para ir probando cosas nuevas para la cena de navidad.Hace algunas navidades decidimos hacer en la familia una cena buffet de puras pastas, cada […]

    Responder
  3. […] es de la propia matanza.Lo bueno de hacerla son esos ratos que se pasan en familia haciendo chorizos y preparando todo para hacer el lomo, las carnes, las chichas, los jamones. Son ratos muy […]

    Responder
  4. Eu sei que isto se off topic, mas eu estou olhando para
    começar o meu próprio blog e queria saber o que tudo é necessário para se configurar?
    Supondo que eu estou tendo um blog como o seu custaria um
    centavo bonita? Eu não sou muito experiente internet para que eu não
    estou 100% positivo. Qualquer sugestão ou conselho seria muito apreciada. Saúde

    Responder

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