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Ya os comenté que los pudines son una buena manera de ahorrar en la cocina, ya que aprovechamos recortes y restos de otras elaboraciones. Además pueden ser dulces o salados. Yo he aprovechado unas verduras que tenÃa en la nevera y unos langostinos de ayer, y el resultado es un plato nutritivo y muy rico que os puede servir de primero, segundo o parte de un plato único.
Pudin de verduras y langostinos
Author: Alicia
Recipe type: Primeros platos, segundos platos
Receta de pudin de verduras y langostinos
Ingredients
- 3 zanahorias medianas
- 1 puerro
- 1 nabo
- 5 vainas de judias verdes planas
- 1 calabacÃn
- 1 tomate
- 8 langostinos crudos
- 100 cc de nata
- 4 huevos
- C/S sal y pimienta.
Instructions
- En primer lugar, precalentamos el horno a 150ºC con un recipiente amplio con agua, ya que hornearemos al baño MarÃa.
- Pelaremos y cortaremos todas las verduras menos 1 zanahoria que tan solo pelaremos; reservamos el tomate y ponemos el resto a cocer unos 20 minutos con un punto de sal.
- Por otro lado, pelaremos los langostinos y los cortaremos en rodajas.
- Cuando la verdura esté lista, escurriremos muy bien.
- Tomaremos la zanahoria entera, el tomate, la nata y los 4 huevos y turbinamos con la minipimer. Salpimentar este batido al gusto y añadirle las rodajas de langostinos.
- Engrasar un molde con mantequilla o margarina y disponer una capa de verduras y otra de batido, una nueva capa de verdura y otra de batido, asà hasta completar las cantidades.
- Hornear al baño MarÃa unos 40 minutos. Esperar que se entibie antes de desmoldar.
Notes
Se acompaña de salsa mahonesa o bechamel fina.
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Etiquetas: pescados y mariscos, Platos únicos, segundos platos
[…] Acompañado de un vinito o de una cerveza me parece el aperitivo ideal.Siempre tengo en casa langostinos congelados crudos. Me parece que están bien de precio y son muy socorridos. En esta ocasión me […]