El caso es que este arroz sin alioli no serÃa lo mismo, Â y el caso es que al Arroz Negro le doy el punto perfecto y sin embargo con la paella no hay manera.
Aquà os dejo mi forma de prepararlo, con los ingredientes que suelo utilizar, no con los que he utilizado este finde.
Esta vez lo hemos acompañado con un vino blanco semi dulce y el maridaje fue increÃble.
El pasado verano estuvimos en Alicante y comimos un arroz negro al que en el sofrito en vez de ajo le habÃan puesto ajetes y un toque de pimentón, y la verdad es que nos encantó.
[…] Hay un refrán que dice donde comen dos comen tres si echas el puñadito de arroz y eso es lo que me pasó a mi el dÃa que hice esta receta. Me llegó dos invitados mas para comer y sin variar nada mas que el agregar dos o tres puñaditos mas de arroz, comimos estupendamente. Bendito arroz, rico, económico y al que podemos darle mil uso tanto en platos dulces como en salados. […]
Vaya! una paella de arroz negro! yo lo suelo comer pero con los chipirones, por lo que el arroz blanco pasa a ser negro. Probare esta forma y eso del ali oli es muy valenciano!
[…] los chavales es un aporte importante. Â Solo os digo que con que ingirieseis diariamente 25 gr de perejil fresco ya habrÃais cubierto el 70% de las necesidades diarias de vitamina C de un adulto y el 30% […]
Esta es mi forma de hacer el arroz negro, no sé como se hace en realidad, pero la verdad es que me sale muy bueno. Procuro acompañarlo de un buen alioli casero, que no es el auténtico alioli sino que es una mayonesa casera hecha con aceite de oliva a la que añado el ajo y el perejil.
[…] Hay un refrán que dice donde comen dos comen tres si echas el puñadito de arroz y eso es lo que me pasó a mi el dÃa que hice esta receta. Me llegó dos invitados mas para comer y sin variar nada mas que el agregar dos o tres puñaditos mas de arroz, comimos estupendamente. Bendito arroz, rico, económico y al que podemos darle mil uso tanto en platos dulces como en salados. […]
Vaya! una paella de arroz negro! yo lo suelo comer pero con los chipirones, por lo que el arroz blanco pasa a ser negro. Probare esta forma y eso del ali oli es muy valenciano!
Tomo nota de tu receta,xke a mi las veces que lo he exo no esq m haya salido muy bien a ver si con tu receta cambia esto.
gracias
¿y por qué no te quedaba bien?
[…] pimentón dulce, […]
[…] rosa: […]
Me encanta!! Este es mi arroz favorito, pero nunca me he atrevido a hacerlo en casa, no sé, parece más complicado. Pero quien sabe, quizá me anime… Gracias, Cristina!
[…] otra cosa. Esta es la mejor opción, no tires el caldo de cocción pues puede servirte para salsas, paellas, pescados al horno u otros […]
[…] de gambas […]
[…] los chavales es un aporte importante. Â Solo os digo que con que ingirieseis diariamente 25 gr de perejil fresco ya habrÃais cubierto el 70% de las necesidades diarias de vitamina C de un adulto y el 30% […]
[…] medir hasta 70 centÃmetros. Este plato será un fantástico segundo que podemos acompañar con un arroz blanco, un puré de patatas o unas verduras cocidas (va bien con todas estas opciones). El plato […]
[…] bastante tiempo que no me disponÃa a hacer un caldo de pescado. Por ello, esta misma mañana me he puesto manos a la obra con […]