Esta es también una forma diferente de comer la famosa Gula del Norte, pues a veces queremos tomar este delicioso plato de una forma diferente y probablemente nunca se nos ocurrirÃa ponerlas en ensalada con jamón serrano.
A mà sà me gusta ponerlas en ensalada, en vez de jamón con pimientos confitados, o con chipirones, pero casi siempre en ensalada o salteadas con gambas para acompañar unos spaguetti.
Aquà os dejo la receta:
: Ensalada
1 Paquete de lechugas variadas, ya sabeis que a mi me gusta la Gourmet.
1 Paquete de La Gula del Norte. Yo utilizo la que hay que cocinar, pero tb. valdrÃa la que solo hay que calentar y listo (mejor sin gambas).
12 Lonchas de jamón serrano. Aquà lo dejo a vuestra elección, desde el ibérico hasta la paleta de jamón.
1 Diente de ajo.
1 Cayena (guindilla pequeñita) o un trozo de guindilla seca.
3 Cucharadas de Vinagre de Módena.
9 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen.
Sal.
Ponemos a calentar en una sartén 6 cucharadas de aceite, a la que añadiremos el ajo en láminas y la cayena. Cuando esté dorado, echamos las gulas, y dejamos que se hagan durante 5 min. a fuego mÃnimo. – Si utilizáis las gulas que ya vienen cocinadas, solo tenéis que calentarlas.
Mientras, colocamos en un bol o ensaladera las lechugas variadas. Le echamos la sal, el vinagre y las 3 cucharadas de aceite para aliñar la lechuga. Mezclamos bien.
Volcamos las gulas sobre la lechuga, con el aceite, el ajo y la cayena.
Para el crujiente de jamón hay dos opciones. FreÃr el jamón en la sartén que hemos utilizado para las gulas sin lavarla, para luego colocarlo sobre las gulas, o bien colocar el jamón en crudoen el microondas durante un minuto a potencia máxima.
Tiempo de preparación: 10 minuto(s)
Tiempo de cocción: 10 minuto(s)
Comensales: 4
4 : ★★★★☆ 1 review(s)
Para hacerla más completa, se le puede añadir entre la lechuga y las gulas unas poquitas borrajas salteadas en ajito, que le dan muy buen sabor, siempre y cuando te guste la borraja.
El contraste de las gulas con el jamón tostadito es fantástico…
Para el montaje del plato, normalmente utilizo aros de acero inoxidable que me permiten darle esta forma redondeada. También es interesante tener la Crema di Balsámico, que ahora ya se encuentra en prácticamente todos los supermercados, y que además de decorar le da un toque especial a las ensaladas.
Etiquetas: Ensalada , Gulas , Jamón Serrano , Lechuga
Esta entrada se publicó el Sábado, 17 diciembre, 2011 a las 17:53 por Cristina Sebastián y está archivada en Entrantes , Menos de 30 minutos , Pesados y mariscos .
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