Yo siempre tengo una o dos en el congelador. Aguantan perfectamente, y asÃ, si me apetece hacer un plato como el que os presento hoy, pues sólo tengo que descongelarla en la nevera durante 24 horas.
Antes que nada quiero matizar el tema de la pasta brick. La Pasta Brick y laPasta Filo son similares pero no iguales. La pasta brick viene en obleas (como las empanadillas) mientras que la filo viene en hojas muy finas que van enrolladas como una lámina de hojaldre, por ejemplo.
Este plato recomiendo hacerlo con pasta brick. La pasta filo se utiliza más para platos como la Baklava . ¿Dónde comprar pasta brick?. Hace un par de años era difÃcil encontrarla salvo en supermercados especializados. Yo la he comprado últimamente en Carrefour, en Hipercor y en Makro. La de Carrefour es de marca blanca y sale muy bien. Tiene muy bien precio.
Posibilidades de esta receta: Infinitas. Como ejemplo,
1. Añadir una loncha de Rulo de Cabra o una de Flor de Esgueva.
2. Caramelizar Cebolla, añadir el queso de cabra y la manzana.
3. SofreÃr una pechuga de pollo picada con pasas, manzana y cebolla, añadir un toque de curry.
[…] lo habÃa probado y me ha sorprendido su textura esponjosa)  con confituras, una selección de embutidos navideños como los exquisitos Pavo relleno de naranja caramelizada con corazón de foie y […]
[…] lo habÃa probado y me ha sorprendido su textura esponjosa)  con confituras, una selección de embutidos navideños como los exquisitos Pavo relleno de naranja caramelizada con corazón de foie y […]
Qué deliciosa receta, madre mÃa, sólo con leer la combinación ya se me hace la boca agua. Espero que no me sea difÃcil encontrar la pasta porque voy sin dudar a por ella!
Hoy he estado en el Hipercor de Guadalajara y no la habÃa. Quizás tras las fiestas navideñas no la traigan en una ciudad pequeña como ésta. Dónde seguro que la encuentras es en Carrefour. La tienen de su propia marca, y suele estar en la misma zona que las masas de hojaldre, pizzas y similares.
Espero tus comentarios cuando hagas la receta…