Donuts

Preparación

• Comenzamos mezclando lo que se llaman los ingredientes secos. Hay que mezclarlos muy bien, primero harina, seguimos con azúcar, sal, leche en polvo y la levadura.
• Añadimos el agua, que debe estar templada para que no estropee la levadura. Si el agua está caliente “matará la levadura”, si está muy fría tardará más tiempo en fermentar. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea.
• Añadimos la materia grasa y amasamos hasta que no se nos pegue a las manos. La textura debe ser homogénea y elástica. Sí os ha quedado algo líquida, podéis añadir algo más de harina.
• Formamos una bola y dejamos reposar una hora aproximadamente.
• Pasado ese tiempo, amasamos un poco y estiramos del tamaño de 1 cm. de espesor.
• Cortamos con dos cortapastas de diferentes diámetros para forma los donuts.
• Colocamos en una bandeja sobre papel de horno. Dejamos reposar otra hora.
• En un cazo o en una sartén pequeña pero alta, ponemos abundante aceite de girasol y calentamos a temperatura media. Cuando el aceite esté caliente, vamos friendo los donuts, unos minutos por cada lado.
• Preparamos chocolate para la cobertura, también un glaseado de agua, azúcar y limón, por ejemplo…
• Colocamos los donuts en papel absorbente y, todavía calientes, los glaseamos.