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Cover: La cocina del búho

21dic 11

Galletas de jengibre noruegas (pepperkaker)

En Noruega es tradicional preparar por Navidad galletas de jengibre llamadas pepperkaker “galletas de pimienta” (aunque muchas recetas no lleven pimienta). Estas galletas son las fáciles de encontrar y quizás de las más tradicionales, aunque hay muchos otros tipos de galletas y dulces navideños. La tradición noruega dice que deben prepararse 7 tipos de galleta o dulce por Navidad (al menos), aunque de hecho, suelen empezar a prepararse antes, quizás cuando comienza el Adviento, más o menos. El primer tipo que he preparado este año son las galletas de jengibre, o pepperkaker. Ingredientes 1,5 dl (aprox. 215 gr.) de sirope dorado. 1,5 dl (aprox. 160 gr.) azúcar blanco 155 gr. de margarina (apta para horno) 6,5 dl (aprox. 430 gr.) de harina común 1 huevo 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de clavo molido 1 cucharadita de cardamomo molido 1/2 cucharadita de canela 1 cucharadita de bicarbonato Decoración (opcional) […]

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Acerca de María Siepmann

Mi galardón: Pinche de Cocina

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La cocina del búho es el blog de María, un espacio repleto de recetas sencillas pero con una gran influencia noruega. Sobre la autora

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