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Cover: La Cocina de Carbón

21dic 11

Roscos de vino

En estos días siento una gran nostalgia de lo que fueron las navidades no hace mucho y que por las vueltas que da la vida y las obligaciones han cambiado… Este año me toca pasar estas fiestas lejos de mi tierra y por eso más que nunca me he esforzado en hacer todo tipo de recetas navideñas caseras y así sentirme un poquito más cerca. Estos deliciosos roscos de vino te harán regresar al pueblo, al calor de una buena cocina de leña o carbón, espero que los disfrutéis.

Ingredientes:

310 gr de harina de fuerza

310 gr de harina de repostería

100 gr de avellanas tostadas
240 gr de azúcar glas
250 gr de manteca de cerdo
½ cucharada de canela molida
250 gr de vino de Málaga

Elaboración:

Mezclamos las dos harinas y las tostamos en una sartén o en la bandeja del horno.
Precalentamos el horno a 160 grados.
Con un molinillo trituramos las avellanas y las ponemos en una fuente honda junto con la mezcla de harinas, 120 gr de azúcar, la manteca, la canela y el vino. Amasamos hasta que nos quede una masa fina y homogénea.
Estiramos con un rodillo y con ayuda de un cortapastas vamos dando forma a los roscos.
Colocamos los roscos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y horneamos durante 15-20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Dejamos enfriar antes de manipular ya que en caliente se rompen.
Espolvoreamos con azúcar glas y listos para comer.

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

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5 comentarios

  1. Que buena pinta tiene. Voy a sorprender a mi familia con este postre. Gracias

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  2. […] copita de vino de […]

    Responder
  3. […] podéis hacer unas con miel y otras dejarlas normales. También podéis sustituir la leche por un vino dulce. ¡Como más os […]

    Responder
  4. […] gastronómico de esta exquisita bebida es cosa de los últimos años y, a diferencia del vino, todavía resta mucho por conocer sobre este […]

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  5. Se pueden preparar en vez de con manteca con aceite de oliva?

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