Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: La cocina de mi prima

09dic 11

Galletas navideñas de especias

Mis primos ya están de vacaciones y son un torbellino de energía difícil de contener. Hace unos días vino Jorge Luis a pedirme dinero prestado y como yo estaba haciendo galletas, le pedí que mejor me ayudara a hacerlas para ganarse el dinero que le daría. Mientras me ayudaba me dijo que de grande quiere ser chef y que quería pedir de navidad un horno para poder intentar mis recetas en casa. Me sentí tan halagada que entré a la bodega y saqué un horno eléctrico que tenía guardado. Entre los dos lo limpiamos y se lo llevó feliz a su casa después de cobrarme por su valiosa ayuda haciendo (y comiendo) galletas. Yo les digo que ese niño llegará lejos, jeje.

Mientras tanto, aquí tienen la receta de las típicas galletas de navidad que hacemos en casa.

: Galletas navideñas de especias

 

  1. 60 gramos de mantequilla
  2. 2 C de jarabe de maíz
  3. 2 C de melaza
  4. 2 C de azúcar morena
  5. 1 1/2 tazas de harina
  6. 1/2 cc de bicarbonato de sodio
  7. 1 1/2 cc de jengibre molido
  8. 1 1/2 cc de canela en polvo
  9. 2 C ralladura de naranja
  10. 1 huevo
  11. 1 clara de huevo
  12. 1 taza de azúcar glass
  13. unas gotas de jugo de naranja

 

  1. Derrite la mantequilla, jarabe de maíz melaza y azúcar a baño maría.
  2. Mezcla la harina con las especias, la ralladura y el bicarbonato, agrega la mezcla de mantequilla.
  3. Agrega el huevo batido y amasa hasta formar una masa suave.
  4. Extiende con el rodillo, corta tus figuras y hornea a 200°C (400°F) durante 10 minutos.
  5. Prepara un glaseado con la clara de huevo, el azúcar glass y el jugo de naranja batiendo hasta que no queden grumos.
  6. Decora con éste las galletas ya frías.

Tiempo de preparación: 5 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

Etiquetas: , ,

4 comentarios

  1. […] la vida con el sabor de la almendra, no pueden estar más buenas. Tengo unas cuantas recetas de galletas, y me animé a hacer estas para navidad con almendras en cubos para decorar. Cuando me dieron la […]

    Responder
  2. […] Esta es una receta que encontré más bien hace poco y que no me he podido resistir a contaros. Si algunos de los que me leéis tenéis niños pequeños, estas galletas de espirales les volverán locos. Y lo mejor es que es una receta muy divertida y un postre muy navideño, perfecto para estas fechas. Podéis incluso incitar a los peques a que dejen volar su imaginación porque podéis hacerlas de colores, de chocolate, solas… ¡Vivan las galletas! […]

    Responder
  3. […] otra cacerola más profunda, mezclad el agua con el jarabe de maíz y el azúcar. Calentad toda la mezcla a fuego medio y removed hasta que el azúcar se haya disuelto. […]

    Responder
  4. […] se necesita? – 4 huevos – 1 vaso de azúcar – 1 vaso de harina – 1 sobre de levadura – 1 bote de piña en almíbar – 4 cucharadas de caramelo […]

    Responder

Deja un comentario

*

Acerca de Pola Cocina Asi

Mi galardón: Pinche de Cocina

Twitter

diciembre 2011
L M X J V S D
« nov   feb »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031