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Cover: La cocina de mi prima

07feb 12

Alitas estilo buffalo

Antes que nada una disculpa por haber pasado tanto tiempo sin publicar. He tenido muchos problemas de salud que seguramente les aburrirá saber. Pero estoy de vuelta con una receta que hice para disfrutar  del superbowl en familia. Entre fans de los Patriotas y fans de Madonna, pasamos un domingo a todo dar.

Las alitas de pollo sin hueso (boneless) en realidad son cubitos de pechuga, la solución ideal ya que a muchos no les gustan las alitas. Por supuesto que las pueden hacer para mirar otro deporte pero ¿a quién le interesan otros deportes? :P

null: Alitas estilo buffalo sin hueso

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  1. 2 kilos de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
  2. 1 kilo de harina
  3. 12 huevos
  4. 1 kilo de manteca vegetal
  5. 5 C de paprika
  6. 1/4 taza de sal
  7. 5 C de pimienta
  8. 1/2 litro de salsa botanera (valentina o buffalo botanera)
  9. 1/2 taza de mantequilla derretida
  10. ajo en polvo y sal de apio al gusto

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  1. Corta las pechugas en cubos medianos.
  2. Mezcla la harina con la pimienta, la sal y la paprika.
  3. Bate los huevos.
  4. Usando pinzas, toma un cubo de pollo, sumérgelo en el huevo, luego en la harina, luego nuevamente en el huevo y nuevamente en la harina. Repite la operación con el resto del pollo.
  5. Calienta en una freidora u olla profunda la manteca. Fríe en ella poco a poco los cubitos de pollo, hasta que estén dorados.
  6. Retira el exceso de grasa con servilletas de papel.
  7. Mezcla la salsa botanera con la mantequilla derretida y sazona con ajo en polvo y sal de apio.
  8. En un plato, coloca un poco de salsa y rueda en ella cada “alita” hasta que quede completamente cubierta.
  9. Sirve acompañadas de aderezo de bluecheese y tallos de apio

Tiempo de preparación: 30 minuto(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

Comensales: 12

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Recipe by null.

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4 comentarios

  1. Dios. Me encantan las alitas. Tengo que probarlas.

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  2. Opino lo mismo! Es algo que me encanta y no veía fácil.. Pero viendo la receta no parece muy complicado, así que no tardaré en ponerme a ello!

    Responder

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