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Cover: La cocina de Sariqui

08may 13

¿Cómo camuflar unas espinacas?

Quizás sea por la influencia de Popeye o porque en casa siempre hemos comido espinacas por un tubo, pero ésta es una verdura que me encanta y no me hace falta engañar con nada. Pero pensando en aquellos que no se declaran fans de esta verdura os propongo camuflarla en una empanada.

 

Empanada de espinacas

 

Empanada de Espinacas
Author: 
Recipe type: Baked
Cuisine: Spanish
Serves: 45 mins
 
Empanada de Espinacas
Ingredients
  • Ingredientes para 2 personas:
  • 300 gr de espinacas
  • 2 huevos*
  • 100 ml de leche
  • 1 hoja de hojaldre
  • Pimienta y sal
  • * 1 entero más una clara para el relleno y la otra yema para pintar la empanada
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Mientras tanto, puedes ir preparando el relleno.
  3. Escalda las espinacas en una cazuela. Bate los huevos* con la leche. Añade las espinacas y salpimenta.
  4. Coloca la masa en la placa del horno, utilizando un papel de horno o salvabandeja de silicona para que no se pegue (yo utilizo el de Lékué que va fantástico). Extiende el relleno por la mitad de la masa y luego cierrra como si fuera un libro y presiona con un tenedor en los bordes para
  5. sellarla. Píntala con la yema de huevo* batida para que quede bien bonita y pínchala con un cuchillo para que la masa no suba.
  6. Métela en el horno durante 20-25 minutitos, en posición arriba y abajo, y cuando esté doradita ya está lista para comer.
  7. Las puedes acompañar por una ensalada verde y a disfrutar.

 

Bon profit!

 

Un comentario

  1. […] de una forma bonita como si yo los hubiera doblado a propósito, los cubrí con una salsa de espinaca pero no los quise dejar con mucha salsa solamente que la pasta se pintara. La salsa de espinaca se […]

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