Barras de pan
Me encanta hacer pan y de vez en cuando me gusta hacer estas barras que salen tan ricas y quedan tan tiernas. La masa la haremos en la panificadora, donde también le daremos en primer levado usando el programa 6 de la panificadora, o el programa que amase y leve de tu panificadora , que puede tener una numeración diferente.
Como he dicho, estas barras quedan con una miga tierna, lo que las hace ideal para hacer bocadillos para la merienda o el cole de los nenes. Yo las troceo y las congelo y por la mañana lleva mi peque su bocadillo al cole con un pan casero, tierno y muy rico.
Barras de pan
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con panificadora
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 250 ml de agua
- 100 gramos de masa madre
- 1 cucharada de azúcar invertido
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 540 gramos de harina de fuerza
- 3 gramos de levadura
Instructions
- Ponemos en la cubeta los ingredientes tal y como os indico en ingredientes, en ese orde.
- Seleccionamos programa 6, amasado mas levado.
- Sacamos la masa a la mesa de trabajo.
- Amasamos levemente y dividimos la masa en 4 trozos mas o menos iguales.
- Estiramos cada trozo como si de una pizza se tratara.
- Enrollamos y hacemos la barra.
- Colocamos las 4 barras en la bandeja del horno y tapamos.
- Dejamos levar una segunda vez unas tres horas mas o menos.
- Pulverizamos con agua y le damos los cortes.
- Horneamos a 180 grados hasta que veamos el pan hecho, unos 20 minutos
- Enfriamos sobre rejilla
- Listo nuestro pan.
