Hamburguesas en actifry

Las hamburguesas me gusta  hacerlas en casa porque tengo una oportunidad de poder “camuflada” en las hamburguesas, aquellas verduras que los niños de manera habitual no se comen.

En esta ocasión metimos calabacín y zanahoria junto a las habituales que siempre pongo, que son cebolla pimiento y ajo. En el sabor no se aprecian las verduras , en la textura un poco porque quedan mucho mas suave pero se la comen estupendamente.

Debido a que quedaron de textura un poco mas suave que las hamburguesas que suelo hacer siempre decidí hacer las hamburguesas en la actifry, en la bandeja superior de la 2×1 y de esa manera no corria el riesgo que se me rompieran las hamburguesas al darle la vuelta.

El motivo del porqué quedaron tan tiernas es por el calabacín que tiene mucha agua pero al final quedaron estupendas.

El pan que utilizamos fue el que se elabora siguiendo ESTA RECETA


Hamburguesas en actifry
Author: 
Recipe type: Hamburguesas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kilo de carne picada mitad cerdo mitad ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 poco de vino fino
  • sal
  • pimienta molida
  • pan rallado
Instructions
  1. Pelamos el calabacín y la zanahoria, los troceamos y los ponemos dentro de la picadora.
  2. Agregamos también a la picadora, la cebolla, pimiento y ajo, todo troceado.
  3. Ponemos un poco de sal y un chorro de vino fino.
  4. Picamos todo hasta obtener una especia de papilla.
  5. Ponemos la carne picada en un bol y le agregamos las verduras trituradas.
  6. Ligamos bien y salpimentamos.
  7. Vamos agregando poco a poco pan rallado hasta obtener una masa que podamos manejar y hacer las hamburguesas.
  8. Hacemos las hamburguesas, cogemos una bola de unos 90 gramos de carne y hacemos una pelota y luego aplastamos.
  9. Vamos colocando las hamburguesas en bandejas, a mi me salen unas 20/22 hamburguesas.
  10. Las ponemos en paquetes , según el número que seamos en casa, así será el paquete, y podemos congelar las que no utilicemos en ese momento.
  11. Una vez hecha las hamburguesas toca hacerlas, yo las hice en la actifry pero se puede hacer en la plancha perfectamente.
  12. Colocamos las hamburguesas en la bandeja superior de la actifry o en la cubeta sin la pala en caso de que no tengas la actifry 2x1.
  13. Pintamos las hamburguesas con un poco de aceite.
  14. Seleccionamos en la actifry 2x1 el dibujo de la carne y en la actifry normal unos 5 minutos.
  15. Cuando termine el tiempo, sacamos las hamburguesas y servimos como mas nos guste, en casa gusta con queso, huevo a la plancha y cebolla pochada.
  16. Listas!!!

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