Tostaditas de queso con mermelada de pimiento rojo

Para esta receta hemos usado la panificadora para hacer el pan y la mermelada de pimiento y por otro lado hemos usado la actifry 2×1 para montar las tostadas. El pan usado es un pan de molde de los muchos panes que ya he compartido con ustedes pero que podéis usar el pan que tengáis en casa o que mas os guste.

En esta receta nos vamos a centrar mas que nada en la mermelada de pimientos rojos y mas concretamente como hacerla en la panificadora para luego hacer este aperitivo.

La mermelada de pimiento es una mermelada muy rica ideal para acompañar a quesos. Si nunca la has probado, no dudes en hacer una poquita, verás que rica está y ya no dejarás de hacerla.


Tostaditas de queso con mermelada de pimiento rojo
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Recipe type: Aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gramos de pimientos rojos limpios de semillas
  • 100 gramos de azúcar blanca
  • 25 ml de vinagre de pedro jiménez
  • 25 ml de agua
  • rebanadas de pan
  • queso tierno
Instructions
  1. Troceamos el pimiento lo mas pequeño que podamos y los colocamos en un bol.
  2. Agregamos el azúcar, vinagre y agua.
  3. Ligamos bien y dejamos macerar 12 horas.
  4. Pasado ese tiempo ponemos en la panificadora y seleccionamos el programa de mermeladas, en mi panificadora es el programa 11.
  5. Cuando la panificadora termine, sacamos los pimientos al vaso de la batidora y trituramos bien.
  6. Envasamos la mermelada en un tarro de cristal con tapadera de rosca.
  7. Para las tostadas, cortamos unas rebanadas de pan de un par de cm de grosor.
  8. Cortamos en 4 partes cada rebanada de pan.
  9. Disponemos en la bandeja superior de la actifry 2x1 y seleccionamos 2 minutos.
  10. Abrimos y ponemos en cada trozo de pan un trozo de queso tierno.
  11. Seleccionamos un par de minutos mas.
  12. Sacamos, colocamos en una bandeja y cubrimos con la mermelada de pimientos rojos.
  13. Listo nuestro aperitivo.

 

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