Mi molde para hacer pizzas, Pizza de jamón y tomate

Cuando hago pizza en casa, que suele ser una vez a la semana, suelo hacer las pizzas directamente sobre la bandeja de horno porque así me resulta mas cómodo y mas rápido.

De vez en cuando hago las pizzas en este molde de pizzas o para pizzas. Tiene muchos años, sobre 8 años mas o menos y ya han salido otros moldes mas conseguidos y que tienen en su base unas perforaciones a modo de agujeros que hacen que la masa no sude y se haga de manera perfecta.

El mio, mi molde, es liso, recubierto con una capa antiaderente que hace que no se me pegue ni una sola masa o pizza. Es maravilloso y aunque no tiene esos agujeros que harían de mi molde el molde perfecto, estoy muy contenta con él y de como de cocina las pizzas.

El pobre está ya un poco desformado y no guarda ya su figura cilindrica de sus inicios pero lo que está aguantando como un verdadero campeón es el revestimiento.

Si tenéis o queréis comprar un molde de estos para hacer pizzas, el ideal es el que ya está perforado con agujeros pero de todas formas yo os enseño el mío. Las pizzas salen maravillosas y con la masa en su punto justo de cocción.

 


Mi molde para hacer pizzas, Pizza de jamón y tomate
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Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 250 gramos de harina normal de trigo
  • 200 gramos de harina de fuerza de trigo
  • 100 gramos de harina de trigo integral
  • 8 gramos de levadura
  • 8 gramos de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 300 ml de agua
  • 6 lonchas de jamón
  • 12 tomates cherrys
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes de la masa, el agua, el aceite, la sal, las harinas y la levadura.
  2. Seleccionamos programa 6 y dejamos que amasa y leve.
  3. Sacamos la masa y la dividimos en tres partes iguales. Nos salen tres pizzas redondas como la que veis.
  4. Extendemos la masa y picamos con un tenedor.
  5. Cubrimos con una capa de tomate frito y espolvoreamos con orégano.
  6. Ponemos los tomates cherrys abiertos por la mitad por toda la masa.
  7. Cubrimos con lonchas de jamón.
  8. Tapamos todo con una buena capa de queso rallado.
  9. Horneamos a 170 grados unos 30 - 40 minutos.
  10. Servimos

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