Pan de Leche de Dan Lepard en pacificadora

Tenía muchas ganas de hacer este pan que tanto he visto por internet últimamente. A principio el nombre de pan de leche me echaba para atrás porque pensaba que iba a tener un acentuado sabor a leche, me equivocaba…

Luego al ver que llevaba mantequilla, volví a pensar en el sabor que lo mimo sabía mucho a mantequilla, me volvía a equivocar…

Por fin me animé y lo hice pero volví a equivocarme jejeje, puse las medidas tal cual viene en la receta y el resultado fue un pan un pelín pequeño para la panificadora así que prometo aumentar las cantidades tal y como hice con el maravilloso pan de molde de webos fritos y el pan frances del amasadero y volver a publicar esta receta pero totalmente adaptada a la panificadora.

Si queréis hacer este pan a mano, aqui os dejo la receta

Por ahora os dejo la receta tal cual, sale un poco pequeño pero sale maravilloso, rico, con una textura suave, blanda, esponjosa.

Sobre el sabor decir que un pan rico, sin sabores acentuados fuertes, ni dulce ni salado, en su punto.

Un pan que os recomiendo, probarlo y ya me contaréis. A mi me ha encantado.


Pan de Leche de Dan Lepard
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora.
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • 350 ml de leche
  • 20 gramos de azúcar invertido o miel
  • 25 gramos de mantequilla temperatura ambiente
  • 250 gramos de harina de trigo normal
  • 250 gramos de harina de trigo de fuerza
  • 1 cucharada de sal
  • 8 gramos de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche, azúcar invertido, mantequilla, sal, harinas y levadura, en ese orden.
  2. Ponemos la cubeta en la panificadora y seleccionamos programa 1.
  3. Cuando el programa termine, sacamos el pan, desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla.
  4. Listo nuestro pan

 

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