Filetes rusos de acelgas, queso parmesano y piñones

La receta de hoy la hemos hecho, parte en la panificadora y ya la otra parte en la freidora. La parte que hemos hecho en la panificadora, evidentemente es la masa de estos filetes rusos. Los he llamado así por su similitud en forma con ellos pero que realmente es una masa de croquetas, lo cual, podéis darle la forma que mas os guste.

La masa se hizo de manera rápida y cómoda. Solo tenemos que poner los ingredientes en la cubeta de la panificadora y programar. No hay mas nada que hacer. Nos ahorra mucho trabajo y esfuerzo.

La masa queda suave y muy manejable a la hora de hacer los filetes rusos o las croquetas. Ya sólo queda animarse a probarla y contarme que tal os ha parecido.


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Filetes rusos de acelgas, queso parmesano y piñones
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Recipe type: Aperitivos, segundos platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gramos de acelgas
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 250 ml de leche
  • 40 gr de harina de trigo normal
  • 1 cucharada sopera de Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta molida
  • Sal
  • 2 cucharadas de piñones
  • Para empanar, harina , huevo y pan rallado
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche.
  2. Sobre ella ponemos la acelga , cocida, muy escurrida y troceada.
  3. Picamos la cebolla y el diente de ajo, le damos un golpe de sofrito junto con el aceite y agregamos todo a la cubeta.
  4. Rallamos el queso y lo añadimos.
  5. Terminamos salpimentando un poco y unimos a todos los ingredientes los piñones.
  6. Ponemos la cubeta en la panificadora.
  7. Seleccionamos programa 11 (mermeladas) y damos a inicio.
  8. Cuando termine el programa, sacamos la masa y dejamos que se enfríe.
  9. Damos forma a los filetes rusos o croquetas y empanamos ( pasamos por harina, huevo y pan rallado )
  10. Freímos

 

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