Croquetas de puchero en panificadora

Las croquetas con la carne del puchero o del cocido son las croquetas clásicas de todos los hogares. Yo sin ir mas lejos, siempre hago un puchero con mucha carne precisamente para que sobre y así poder hacer croquetas.

Las de hoy son las croquetas de siempre pero esta vez las hemos hecho en la panificadora. He necesitado hacer esta receta varias veces para ajustar bien las cantidades y así saros la receta perfecta, la mejor de las mejores. Sin duda alguna, las pruebas y la espera ha merecido la pena y aquí os dejo, por fin, la receta para hacer las croquetas de puchero, en la panificadora.

El hacer la masa de las croquetas en la panificadora es simplemente por comodidad. Se obtiene una masa estupenda y no hay que estar remueve que te remueves. Para la típica pregunta que todos me hacen siempre, NO, la croqueta no sabe a harina pese a que no la hemos cocinado al fuego. Probar y me contáis.

 


Croquetas de puchero en panificadora
Author: 
Recipe type: Aperitivos, recetas con panificadora
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 muslo contramuslo de pollo ( de haber hecho un puchero)
  • 1 trozo de jarrete de ternera (sobre unos 100 gramos, también del puchero)
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de harina de trigo
  • 300 ml de leche
  • 300 ml de caldo de puchero
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla, bien picada.
  2. Agregamos la carne , muy picada, y rehogamos.
  3. Reservamos.
  4. En la cubeta de la panificadora ponemos todo el contenido de la sartén, cebolla, mas carne mas aceite.
  5. Agregamos a continuación la leche y el caldo.
  6. Añadimos la harina, salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
  7. Ponemos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa 11 que es para hacer mermeladas y damos a inicio.
  8. Cuando termine, pasamos a una bandeja para que se enfríe la masa.
  9. Cuando la masa esté fría, hacemos las croquetas y pasamos por harina, huevo y pan rallado.
  10. Freímos y servimos.
Notes
Salen muchas croquetas, las que no usemos, ya empanadas y sin freír, las podemos congelar.

 

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