Baguetinas

Estas baguetinas es el resultado de usar un tipo de harina en concreto. Se trata de la harina panificable recia ecológia, la mía era de la casa de elamasadero.

Esta harina da lugar a un pan prieto, con miga densa, nada de aire y un liguero sabor dulzón.

Estas baguetinas las hice para luego cortalas en rodajas y que fueran la base para untar cremas de quesos y paté en una cena divertida y amena con unos amigos.

El resultado fue estupendo. Al principio pensé que las baguetinas habían quedado pequeñas y muy apelmazadas pero precisamente eso fue lo que hizo rico estas rebanadas de baguetinas que no perdieron la forma ni se humedecieron cuando se untaron sobre ellas los quesos y paté.


3.0 from 1 reviews
Baguetinas
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 200 ml de agua
  • ⅔ de la cucharada medidora de la panificadora de miel o azúcar invertido
  • ⅔ de la cucharada medidora de la panificadora de azúcar
  • 1 cucharada medidora de la panificadora de sal
  • 200 gramos de harina panificable recia ecológica
  • 160 gramos de harina de fuerza de trigo
  • 8 gramos de levadura fresca
Instructions
  1. Ponemos en la panificadora todos los ingredientes en el mismo orden que os he puesto.
  2. Seleccionamos programa 6, amasado mas levado.
  3. Cuando la masa esté lista, la sacamos de la cubeta y hacemos porciones de 125 gramos mas o menos.
  4. Estiramos y enrollamos.
  5. Colocamos sobre la bandeja del horno.
  6. Dejamos que leve sobre hora y media mas o menos.
  7. Pulverizamos con agua y damos los cortes.
  8. Horneamos a 175 grados unos 20 minutos mas o menos.
  9. Enfriamos sobre rejilla.

 

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“Baguetinas”

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