Pan con multisemillas

Otro pan mas a la lista de panes hecho con panificadora. Siempre lo digo, quien quiera amasar a mano y hornear en el horno, es una receta que se puede hacer perfectamente.

Yo ya os he dicho varias veces que desde que tengo la panificadora, amaso muy poco a mano y la verdad es que mis brazos lo agradecen.

El pan de hoy es un pan como le dice mi marido, un pan de verdad y con eso el quiere decir que no es un pan tierno tipo pan de molde o pan de leche. Es un pan de corteza cocida, durita pero sin riesgo a perder un diente.

La miga es una miga densa, prieta pero tierna y esponjosa.

Se puede comer tal cual y muy rico tambien para las tostadas de desayuno o bocadillos.


Pan con multisemillas
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 325 ml de agua ( un poco mas si vemos la masa muy seca)
  • 300 gr de harina de trigo integral
  • 150 gr de harina de trigo de fuerza
  • 50 gramos de harina panificable recia ecológica ( se puede sustituir por centeno)
  • 10 gramos de sal
  • 10 gramos de levadura
  • 75 gramos de semillas surtidas
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes en el orden que os indico, primero los líquidos, luego los sólidos y la sal y la levadura en esquinas contrarias.
  2. Las semillas se las podemos agregar desde el primer momento o podemos esperar a que la panificadora pite y nos muestre un letrero de ADD en la pantalla y entonces agregamos las semillas.
  3. Seleccionamos programa 3, integral, tueste medio y peso 1000 gramos.
  4. Damos a inicio y cuando termine de hornear sacarmos la cubeta, desmoldamos el pan y enfriamos sobre rejilla.
  5. Listo.

 

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