Pizza de calamares

Esta masa de pizza ya la he compartido con ustedes varias veces, lo que es la masa si, pero el relleno no, este relleno fue fruto de improvisación pura y dura y oye, no sabéis lo rico que quedó esta pizza.

El tema surge a partir de unos aros de calamares que quedaron del medio día sin freír. Se quedaron estos calamares en su maceración de ajitos, perejil y limón y los quería usar. Para esta pizza puse estos calamares que tenía aliñados con ajitos, perejil y zumo de limón pero que no pasa nada si no los tenemos aliñados, bien podemos aliñarlos para usarlos en la pizza o bien podemos usar los calamares tal cual, solo con un poco de sal. Siempre aliñados tendrán mas rico sabor.

Eran pocos para volver a freír los calamares  así que pensé que quedarían bien en la piza y si, si quedaron bien. Quedaron bien y ricos.


Pizza de calamares
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gramos de harina de trigo normal
  • 100 gramos de sémola de maíz
  • 5 gramos de levadura fresca
  • 5 gramos de sal
  • 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml de agua
  • Para el relleno, queso rallado, tomate frito, orégano, pimiento verde, cebolla y aros de calamares
Instructions
  1. Lo primero es hacer la masa. Para ello ponemos en la cubeta de la panificadora el agua, harinas, sal, aceite y levadura.
  2. Seleccionamos programa 6 que es amasado mas levado.
  3. Sacamos la masa y extendemos.
  4. Cubrimos con salsa de tomate y orégano.
  5. Añadimos el pimiento y la cebolla troceados y los aros de calamares bien secos.
  6. Cubrimos de queso rallado
  7. Horneamos a 180 grados unos 25 minutos o hasta que veamos la pizza crujiente por los bordes.
  8. Servimos

 

 

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