Mejillones rellenos gratinados en actifry

Me encantan los mejillones rellenos pero eso de tener que empanarlos ya no me gusta tanto. Y mira que una vez que te pones lo haces en un plis plas pero es superior a mi y solo pensarlo, huyo de todo tipo de empanados por el antes y por el después, como queda la cocina.

Y si pensarlo, me planté con 2 kilos de mejillones en casa que uffff para 5 personas de los cuales 2 no les hace mucha gracia, tocaba hacer mejillones rellenos si o si para congelar y no se echaran a perder.

Y como sigo pensando que el empanar los mejillones es un rollo, aquí una versión diferente, gratinados con queso. Y no os podéis imaginar que rico están!!!!!!


Mejillones rellenos gratinados en actifry
Author: 
Recipe type: Recetas en actifry
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kilo de mejillones
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina
  • Leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Que rallado
Instructions
  1. Lavamos bien los mejillones y los cocemos.
  2. Sacamos los mejillones y reservamos las conchas.
  3. Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  4. Cuando la cebolla esté tierna agregamos unas dos o tres cucharadas de harina y rehogamos.
  5. Agregamos la leche, un primer chorro y ligamos para que la harina se vaya ligando.
  6. Agregamos un poco mas de leche para que la harina se termine de ligar y desaparezcan todos los grumos.
  7. Añadimos los mejillones picados y salpimentamos. Ponemos un poco de nuez moscada.
  8. Ligamos hasta que espese, pero que no quede muy espeso que quede la bechamel cremosa.
  9. Rellenamos los mejillones.
  10. Colocamos sobre la bandeja de la actifry 2x1 o sobre la actifry normal sin la paleta central.
  11. Cubrimos con queso rallado.
  12. Seleccionamos 5 minutos.
  13. Servimos

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