Crema de queso a la albahaca
Nueva receta con la multi delices y esta vez vamos a darle a los quesos. Como ya os adelanté el día que os hablé de la Multi Delices, en el programa 2 y gracias a unos vasos escurridores que se adaptan al interior de los vasos de vidrio, podemos hacer queso.
Yo he empezado con recetas sencillas, sin grande complicaciones y sobre todo con ingredientes cotidianos. Sale una crema de queso deliciosa que para untar en panes de lo máximo. Tambien la podemos usar con ingredientes en nuestras recetas por ejemplo para rellenar carnes o rollitos.
Si es cierto que 6 vasos de crema de queso es mucho queso así que partiendo de la receta que os doy que es para los 6 vasos, podemos hacer la mitad de la receta. Solo tenemos que poner la mitad de los ingredientes y los tres vasos que dejamos vacíos los ponemos en la bandeja durante la cocción pero con su tapadera puesta.
Vamos con la receta ( recordar que esta si es para los 6 vasos )
- 400 gr de leche entera
- 100 gr de queso fresco, tipo burgos
- 50 gr de queso brie
- zumo ½ limón
- 1 manojito de albahaca fresca
- Menos la albahaca, todo lo demás lo ponemos en un bol grande y con la ayuda de la batidora trituramos bien hasta obtener una mezcla sin grumos y fina.
- Ponemos los vasos de cristal en la bandeja y dentro de cada vaso ponemos el escurridor de plástico pero en la posición mas baja.
- Repartimos la mezcla entre los 6 vasos.
- Picamos la albahaca y repartimos un poco entre cada vaso.
- Ponemos la bandeja con los vasos en la multi delices SIN AGUA.
- Tapamos la bandeja y seleccionamos programa 2 y 16 horas.
- Al cabo de las 16 horas, destapamos con cuidado para que no caiga el agua de la condensación sobre los quesos.
- Giramos los cuencos escurridores un cuarto de vuelta para que queden alto y pueda ir escurriendo el suero en el fondo.
- Dejamos escurriendo el suero como mínimo 1 hora, vamos retirando el suero de vez en cuando.
- Cuando ya no suelte mas suero, ya está listo nuestro queso que podemos dejar en los vasos o pasar a otros recipientes.
Crema de queso a la albahaca
