Filete de pez espada empanado en actifry

Constantemente me estáis preguntando por el resultado de los empanados en la actifry. Y como siempre os digo, para muestra un botón. Esta receta que os traigo hoy es un pez espada empanado y cocinado en la actifry. No digo frito en la actifry porque para mi no es exactamente frito pero el resultado, a la vista está, es lo mas similar posible, y al no ir frito sumergido en aceite, mucho mas sano.

El truco está en pulverizar el empanado con aceite de oliva virgen extra. Yo tengo un pulverizador de aceite y pulverizo bien por ambas caras el pescado, o lo que tenga empanado y a la actifry.

Si tenemos la actifry normal, haremos los empanados en la cubeta siempre con la paleta central quitada para que no nos rompa los alimentos. Si tenemos la actifry 2×1, haremos el empanado en la bandeja superior, mucho mas cómodo y rápido.

A mi tambien me gusta poner 5 minutos por cada cara, dandole la vuelta al empanado con mucho cuidado, lo haga donde lo haga, en la cubeta o en la bandeja superior y de esa manera me aseguro que quede el mismo tono de dorado por ambas caras.

Vamos con la receta, que es super sencilla

Filete de pez espada empanado en actifry

Filete de pez espada empanado en actifry
Author: 
Recipe type: Recetas con actifry
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 filetes de pez espada
  • 2 huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos los filetes de pez espada en trozos mas pequeños.
  2. Ponemos en un bol y le agregamos el ajo picado, el limón y el perejil picado.
  3. Salpimentamos.
  4. Dejamos macerar una media hora.
  5. Ponemos los filetes de pez espada sobre papel absorvente para que seque bien.
  6. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  7. Pulverizamos con el aceite de oliva virgen extra
  8. Hacemos los filetes de pez espada en la actifry, 5 minutos por cada lado.
  9. Listo nuestros filetes para servir, yo los serví con ensaladilla

 

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