Pan integral de amasado rápido

Ya os enseñé el otro día como podíamos hacer pan en la panificadora con amasado rápido o mejor dicho, sin apenas amasado. Hoy os traigo una receta muy similar pero en la versión integral, para aquellas personas que les guste el pan integral mas que el pan normal.

Pan sencillo de hacer pero que hay que controlar un poco mas porque hay que estar pendiente a sus levados. Para aquellas personas que se han acostumbrado a que la propia panificadora les avise de cuando finaliza, quizás le cueste un poco mas de trabajo el tener que estar pendiente a los levados del pan pero nada que no se pueda solucionar con un temporizador de cocina que nos avisa de los tiempos.

Pan rico, sencillo, pan con sabor a pan y pan muy rico para los desayunos. Te animas???

Pan integral amasado rápido

Pan integral de amasado rápido
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Recipe type: Panes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 260 gr de harina integral de trigo
  • 400 gr de harina de trigo
  • 450 ml de agua
  • 8 gr de levadura
  • 12 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos en la panificadora los ingredientes, primero el agua, luego las harinas seguido de la sal y la levadura.
  2. Seleccionamos programa 7 que es solo amasado y que dura 15 minutos.
  3. Dejamos la masa reposar dentro de la cubeta de la panificadora 60 minutos.
  4. Volvemos a seleccionar programa 7 que es solo amasado y dura 15 minutos.
  5. Cuando finalice, quitamos las aspas del amasado y colocamos bien la masa dentro de la cubeta.
  6. Tapamos y dejamos reposar sobre hora y media-dos horas, dependerá de la temperatura de la casa.
  7. Pasado ese tiempo, el pan habrá levado y seleccionamos ahora el programa 12 que es solo horneado y dura 60 minutos.
  8. Finalizado el programa, sacamos el pan y dejamos enfriar sobre rejilla.
  9. Listo nuestro pan.

 

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