Crema de queso al tomate
Las cremas de queso que se obtienen en la multi delices son unas cremas de queso suave, con mucha textura e ideales para hacerlas de cualquier sabor que queramos.
Esta receta que os traigo hoy es una crema de queso que hicimos con unos tomates cherrys confitados, os acordáis de la receta de cherrys confitados que os puse hace unos meses? Pues ya estamos casi apurando los últimos cherrys que envasamos y en poco menos de dos meses empezaremos ya con la nueva cosecha. Maravilloso verdad? Siempre os lo digo, quien no tenga huerto que aproveche los productos de temporada que están mas ricos y mas económicos y hacer conservas para todo el año.
Vamos con la receta de la crema de queso, super sencilla y muy rica.
Crema de queso al tomate
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con multi delices
Serves: 6
Ingredients
- 400 ml de leche entera
- 100 gr de queso fresco
- ½ limón ( el zumo )
- 50 gr de mozarrella
- 8 tomates cherrys confitados o secos.
Instructions
- A los tomates cherrys que estén confitados los ponemos a escurrir y a los que estén secos, los ponemos en agua para que se hidraten y luego escurrimos.
- Picamos muy fino los tomates.
- En un bol ponemos los quesos, leche y zumo de limón y con la batidora ligamos bien.
- Añadimos los tomates y los ligamos.
- Repartimos la mezcla entre los vasos a los que les hemos puesto dentro de cada vaso el escurridor de color gris.
- El escurridor tiene que estar en la posición baja, que roce la parte de abajo.
- Ponemos los vasos en la multi delices y tapamos.
- Seleccionamos el programa 2 que es queso y 16 horas.
- Pasado ese tiempo destapamos con cuidado para que el agua de la condensación no caiga dentro de los vasos y damos a los escurridores de cada vaso un giro de un cuarto de vuelta.
- Los escurridores estarán ahora altos para que el suero caiga en la parte de abajo del los vasos.
- Al cabo de la media hora mas o menos retiramos el suero y dejamos que siga escurriendo otra media hora.
- EL queso lo podemos guardar, tal cual, en los vasos, con su tapadera o podemos pasar las cremas de queso resultante a unos recipientes que tengamos.
- Lista nuestra crema de queso
Uhmmmm, me apunto a catarlo!! debe de estar súper rico! Besos
Muy interesantes tus recetas. Yo acabo de comprarme la multi delices y la estoy explorando. ¿Puedes decirme cuánto tiempo se conservan en nevera los quesos que se preparan en este aparato?
Pues los quesos yo los he tenido 4-5 días que es lo que me ha durado y perfectos. SI no quieres hacer tanta cantidad, puedes dividir la receta y hacer menos, los vasos que no llenes los pones en la bandeja pero con la tapadera puesta mientras se hace el queso
Hola Maria!
Soy seguidora de tus blogs desde que tengo la multidelices.
Eres todo ayuda!! Gracias!!!
Sobre quesos queria preguntarte, pues no consigo una receta tipo queso burgos.
Prove:
1l leche
100g queso tipo burgos
1cucharada cafe cuajo
1 cucharada cafe cloruro de calcio
12 horas y desuerado 10 horas
Resultado: muy liquido, parecido a crema de queso y sabor fuerte…
;(
Consejo?? Use el molde de 1l en la de 12 vasos
Gracias!!!
Hola Mónica, pues sinceramente aun no he conseguido la textura de la que me hablas. Yo solo he conseguido, como tu, crema de queso, el tipo burgos no lo he conseguido. Cuando lo consiga te comento
Gracias Maria,
seguiremos en el intento!!!!