Risotto de champiñones

Nueva receta con la actifry, esta vez nos aventuramos con un risotto, ya sabeis, un arroz que en su parte final va aderezado con parmesano. Aquí la cantidad de parmesano al poner la vamos a dejar al gusto del consumidor, yo recomiendo poner poco e ir aumentando poco a poco. Mejor poco que mucho porque de esa manera podemos siempre rectificar.

Como nota decir que el caldo o agua para que el arroz se ponga tierno vamos a ir poniendo poco a poco para evitar sustos tipo ” me ha rebozado el agua”

El resultado es un arroz que queda muy rico, con la comodidad de cocinar en la actifry que anda en constante movimiento la paleta central y nos va removiendo el arroz de una manera continuada y con la tranquilidad de los tiempos que programamos que siempre nos avisa.

Receta dedicada a todas aquellas personas que me escriben agradeciendo las recetas que hago con la actifry y que gracias a todas estas ideas han vuelto a sacar sus actifry de sus cajas. Gracias a ustedes, mil gracias porque sin ustedes, seguro que no haría ni la mitad de los experimentos que hago.

Risotto de champiñones

Risotto de champiñones
Author: 
Recipe type: Recetas con actifry
Serves: 2
 
Ingredients
  • 200 gr de arroz
  • 1 lata de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso parmesano
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la actifry la cebolla y el ajo, muy picado junto a dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos 5 minutos.
  3. Agregamos los champiñones muy picados y seleccionamos 2 minutos.
  4. Agregamos un poco de vino fino y seleccionamos 3 minutos.
  5. Añadimos el arroz , salpimentamos y agregamos un vaso de agua.
  6. Seleccionamos 15 minutos.
  7. Vamos observando y si va necesitando mas agua se va agregando poco a poco para que no nos reboce.
  8. Si a los 15 minutos el arroz aun no está tierno, ponemos un poco mas de tiempo.
  9. Rectificamos de sal y pimienta.
  10. Añadimos el queso parmesano rallado, al gusto y seleccionamos 2 minutos mas.
  11. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Risotto de champiñones”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: