Hígado encebollado en actifry

Muchos de ustedes me habéis preguntado en varias ocasiones como queda los guisos en la actifry y si queda igual que cuando los cocinamos de manera tradicional. La respuesta que NO. No pueden quedar igual porque se cocinan de manera diferentes. Con esto no quiero decir que no queden bien, que quedan estupendamente y quedan bien cocinados los guisos en la actifry pero la textura es diferente.

¿Cómo de diferente? Pues por ejemplo la cebolla del sofrito cuando hacemos estos hígados encebollados queda crujiente, con cuerpo, como si se hubiera hecho en el wok. En la foto la apreciais, como está entera, tiesa pero cocinada. Una delicia!!!!

El hígado de igual manera queda diferente, queda com mas cuerpo porque no lo hemos cocinado sumergido en líquidos o caldos.  Son guisos diferentes, cocinados de diferente manera pero muy rico, y sobre todo muy sano cuando se cocinan en la actifry.

Vamos con la receta, sencilla, clásica pero adaptada a la actifry.

Hígado encebollado en actifry

Hígado encebollado en actifry
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Recipe type: Recetas con actifry
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 o 2 cebollas, dependerán de su tamaño.
  • 4 filetes de hígado de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en la cubeta de la actifry junto a un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos 5 minutos.
  3. Añadimos ahora los filetes de hígado que hemos cortado en juliana.
  4. Salpimentamos y seleccionamos 5 minutos.
  5. Agregamos ahora el vino fino, un chorrito, no mucho y seleccionamos 5 minutos mas.
  6. Comprobamos que está el hígado en su punto.
  7. Servimos.

Hígado encebollado en actifry

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