Rollitos de primavera en actifry
Aunque estos rollitos de primavera los hemos hecho en la actifry, se pueden hacer perfectamente en el horno o fritos en aceite, en una sartén o freidora, ya va a depender del gusto de cada uno.
Yo los hice en la actifry porque así se hacen sin mucha cantidad de aceite y lo que eso conlleva, mucha cantidad de calorías. Si las calorías no te preocupan, te recomiendo que hagas estos rollitos fritos porque es como están tremendamente ricos. Unos rollitos que hice sobre todo con muchas verduras y algo de carne.
De una manera o de otra, los rollitos están deliciosos. Muy sencillos de hacer e ideales para una cena en familia. Los rollitos junto a un arroz tres delicia como os muestro es Esta Entrada, y maravillosa cena, vamos con la receta de los rollitos!!!!
- 1 paquete de pasta philo ( 12 unidades )
- ½ col
- 1 puerro
- 1 cebolleta
- 2 zanahorias
- 200 gr de carne picada de cerdo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino blanco
- Salsa de soja
- Sal
- Pimienta molida
- Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Ponemos la cebolleta y el puerro, picado y vamos haciendo a fuego lento.
- Agregamos la zanahoria, pelada y rallada.
- A continuación ponemos la col, troceada lo mas pequeña que podamos.
- Vamos haciendo la verdura a fuego lento y removiendo de vez en cuando.
- Añadimos la carne y el vino.
- Salpimentamos y ponemos un par de cucharadas de salsa de soja.
- Seguimos rehogando hasta que todo esté cocinando.
- Dejamos enfriar el relleno.
- Cuando el rellenos esté totalmente frío empezamos a rellenar la pasta philo para hacer los rollitos.
- Extendemos una lámina de pasta filo sobre la encimera, el resto de la masa de reserva bien tapada.
- Ponemos un poco de relleno en un extremo como veis en la foto.
- Primero enrollamos mas o menos hasta la mitad de la lámina, apretando bien par que el rollo esté bien compactado.
- Ahora doblamos para dentro las dos esquinas de la masa, como veis en la foto.
- Terminamos de enrollar.
- Sellamos la punta con un poco de agua o huevo batido. Mantequilla derretida también sirve.
- Vamos colocando los rollos en la bandeja de la actifry, la superior en la 2x1 o en la cubeta de la actifry normla, sin la pala central.
- Si no tienes actifry, los colocas en la bandeja del horno o sobre un plato si los vas a freír.
- Vamos repitiendo la misma operación con todas las láminas.
- Si los haces en actifry, 3 minutos por cada tanda de rollitos. Los puedes pulverizar un poco con aceite par que salgan mas bonitos de aspecto.
- Si los haces en el horno, 5 minutos, a 170 grados posición media.
- Si los vas a freír, los pones en aceite caliente,hasta que los veas dorado.
