Helado de yogurt con fresas

Cuando hacemos helado en la heladera casera, el helado queda con una textura  semicongelada. Sobre todo si la heladera es sin compresor como es la mía. Pues esa textura semicongelada es la ideal para montar este postre. Un cremosos helado con fresas que será una verdadera delicia.

Estamos ya en época que van apeteciendo postres mas frescos y estamos en época de fresas así que solo hay que unir ambos ingredientes y tenemos el postre perfecto para culminar una comida como si de una fiesta se tratara.

Una receta sencilla, al final de la entrada os dejo el vídeo que en su día hice sobre este helado, no es exactamente esta receta pero por si queréis verlo, el helado en si es el mismo.

Helado de yogurt con fresas

 

Helado de yogurt con fresas
Author: 
Recipe type: Recetas con heladera
Serves: 6
 
Ingredients
  • 200 ml de nata de montar
  • 3 yogurt tipo griego
  • 150 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de azúcar invertido
  • 300 gr de fresas
Instructions
  1. Lo primero haremos el helado de yogurt. Montamos la nata con el azúcar.
  2. La guardamos en el frigorífico para que no pierda el frío. Recordar que la cubeta de la heladera tiene que estar en el congelador desde 24 horas antes.
  3. En un bol ponemos los yogurt, el azúcar invertido y la leche.
  4. Ligamos bien.
  5. Agregamos la mezcla que hemos obtenido con la nata montada. La mezclamos con movimientos suaves.
  6. Esa mezcla se pone en el frigorífico 4 horas.
  7. La mezcla bien fría la ponemos en la cubeta de la heladera ya funcionando el aspa giratoria.
  8. Mantenemos la mezcla en la heladera 1 hora para que manteque bien el helado.
  9. Pasado ese tiempo, tenemos una textura semicongelada que es la ideal para montar el postre.
  10. Tenemos las fresas troceadas en láminas.
  11. Vamos colocando en los cuencos una capa de helado, una capa de fresas, una capa de helado, una capa de fresas, así hasta finalizar con una capa de fresas.
  12. Podemos mantener un rato en el congelador hasta servir pero no mucho tiempo para que no congele demasiado, la fresa no quedaría bien.
  13. Servimos.

 

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