Panecillos de leche
Esta receta de panecillos de leches es la receta ideal para hacer unos pequeños panecillos tipo medias noches. La masa queda super tierna entre lo dulce y lo salado, perfectos para rellenar con cosas dulces o saladas tipo aperitivos o tipo merienda infantil.
Son muy cómodos de hacer y se hornean en menos de 15 minutos cada bandeja. Con las cantidades que os doy salen unos 24 panecillos de leche. Eso también va a depender del peso que le deis, los míos iban a unos 35 gramos cada panecillo.
Para aquellas personas que no tienen panificadora y tampoco robot para amasar y tienen que amasar a mano, solo tienen que poner los ingredientes en un bol, ligar o mezclar, pasar a la mesa y amasar durante 20 minutos. Luego dejamos esa masa reposar 1 hora,volvemos a amasar, dividimos en porciones pequeñas, damos forma y colocamos en las bandejas. Reposo de otra hora y listo para hornear.
Vamos con la receta
- 350 ml de leche
- 20 gr de sirope de agave, yo use sunny via
- 500 gr de harina de fuerza
- 25 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 8 gr de sal
- 12 gr de levadura fresca
- opcional, 100 gr de masa madre
- Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
- Sacamos la masa y amasamos un poco.
- Dividimos en porciones de 35 gramos maso menos y voleamos.
- Extendemos y enrollamos.
- Sellamos bien la unión.
- Vamos colocando sobre la bandeja del horno.
- Dejamos reposar 1 hora.
- Pulverizamos con agua y damos cortes.
- En el horno precalentado, ponemos la bandeja y dejamos hornear entre 12 y 15 minutos a 200 grados.
- Sacamos el pan y lo ponemos a enfriar sobre rejilla.
- Listos nuestros panecillos de leche.
Me encanta tu pág. Una pregunta en los ingredientes no leo huevos pero en las fotos hay uno ?? . Le pongo un huevo.?? Gracias yo tb tengo panificadora lo haré.
Gracias Mónica, si, lleva 1 huevo, ya me contarás que tal te salieron