Panecillos de leche

Esta receta de panecillos de leches es la receta ideal para hacer unos pequeños panecillos tipo medias noches. La masa queda super tierna entre lo dulce y lo salado, perfectos para rellenar con cosas dulces o saladas tipo aperitivos o tipo merienda infantil.

Son muy cómodos de hacer y se hornean en menos de 15 minutos cada bandeja. Con las cantidades que os doy salen unos 24 panecillos de leche. Eso también va a depender del peso que le deis, los míos iban a unos 35 gramos cada panecillo.

Para aquellas personas que no tienen panificadora y tampoco robot para amasar y tienen que amasar a mano, solo tienen que poner los ingredientes en un bol, ligar o mezclar, pasar a la mesa y amasar durante 20 minutos. Luego dejamos esa masa reposar 1 hora,volvemos a amasar, dividimos en porciones pequeñas, damos forma y colocamos en las bandejas. Reposo de otra hora y listo para hornear.

Vamos con la receta

Panecillos de leche

Panecillos de leche
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 24
 
Ingredients
  • 350 ml de leche
  • 20 gr de sirope de agave, yo use sunny via
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 25 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 8 gr de sal
  • 12 gr de levadura fresca
  • opcional, 100 gr de masa madre
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
  2. Sacamos la masa y amasamos un poco.
  3. Dividimos en porciones de 35 gramos maso menos y voleamos.
  4. Extendemos y enrollamos.
  5. Sellamos bien la unión.
  6. Vamos colocando sobre la bandeja del horno.
  7. Dejamos reposar 1 hora.
  8. Pulverizamos con agua y damos cortes.
  9. En el horno precalentado, ponemos la bandeja y dejamos hornear entre 12 y 15 minutos a 200 grados.
  10. Sacamos el pan y lo ponemos a enfriar sobre rejilla.
  11. Listos nuestros panecillos de leche.

Panecillos de leche

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