Pan de centeno integral en panificadora

Para los amantes del centeno, este es un pan sencillo y rápido. Cuando lo hacemos en la panificadora, no solo es sencillo sino también cómodo porque es la panificadora la que hará todo el trabajo, quedando para nosotros solo el tener que pesar los ingredientes y luego el disfrutar de un maravilloso pan.

Pan que queda prieto, con miga densa, es un pan de centeno y encima centeno integral así que tendremos mucho sabor pero tambien un pan con mucho cuerpo.

A mi me encanta este pan para arrancar las mañanas con una buena tostada, ya sea con mantequilla o con aceite de oliva virgen extra, es un placer para desayunar.

Vamos con la receta!!!!

Pan de centeno integral en panificadora

 

 

Pan de centeno integral en panificadora
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 8
 
Ingredients
  • 300 ml de agua
  • 2 cucharadas medidora de la panificadora de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas medidora de la panificadora de sal
  • 2 cucharaditas medidora de la panificadora de azúcar
  • 200 gr de harina de fuerza
  • 200 gr de harina de centeno
  • 200 gr de harina de centeno integral
  • 100 gr de masa madre
  • 3 gr de levadura fresca, 6 gramos si no tienes masa madre
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden que te indico arriba en los ingredientes.
  2. Ponemos la cubeta en la panificadora
  3. Seleccionamos programa 3 que es el programa de pan integral y que dura 3 horas y 35 minutos, peso 1000 gramos y tueste medio.
  4. Dejamos que el pan se haga.
  5. Cuando finalice el programa dejamos el pan dentro de la cubeta la hora que lo mantiene caliente.
  6. Pasada esa hora, sacamos y desmoldamos.
  7. Dejamos enfriar sobre rejilla.
  8. Si tu panificadora no tiene esa hora de mas manteniendo el pan caliente, sacas la cubeta y desmolda para dejar el pan enfriar sobre rejilla.

 

1 comentario sobre: “Pan de centeno integral en panificadora”

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