Crepes de revuelto

Todo el mundo asocia los crepes con una merienda llena de calorias donde se engorda un montón. Y pueden que hasta lleven razón si ponemos los crepes llenos de nata y siropes.

En casa gustan mas los crepes salados, con rellenos salados y para la hora de cenar. Como somos tantos , pues yo voy haciendo los crepes con antelación y los voy amontonando y luego a la hora de cenar solo tengo que darle un relleno salado, un poco de queso y un golpe de calor en el horno y listo para cenar.

Mi crepera, como ya os comenté en anteriores recetas, es una crepera de la marca tefal con 6 compartimentos. Con esta crepera hago 6 crepes de un tamaño de unos 10-12 cm mas o menos de diámetro  unos crepes como veis pequeñitos pero que al hacerlos de 6 en 6 se hacen de manera rápidas y total, si son pequeños, te comes 3 en vez de 1 y listo.

Vamos con la receta, las cantidades que os doy son para unos 10 crepes pequeños o unos 6 crepes de tamaño grande de crepera normal.

Crepes de revuelto

Crepes de revuelto
Author: 
Recipe type: Recetas con crepera
Serves: 4
 
Ingredients
  • 65 gr de harina de trigo normal
  • 150 gr de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita pequeña de sal
  • 5 o 6 huevos para el revuelto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Queso rallado surtido 4 quesos
Instructions
  1. Ponemos en un bol la harina con la leche, el huevo y la sal.
  2. Batimos bien con la batidora.
  3. Enchufamos la crepera para que caliente.
  4. Hacemos los crepes y reservamos.
  5. Batimos los huevos ligeramente, lo justo para que ligue clara y yema y no haga espumas. Ponemos sal.
  6. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos los huevos.
  7. Removemos, con el fuego bajo hasta que cuaje el revuelto y quede en su punto jugoso, no lo hacemos mucho.
  8. Repartimos los crepes por las bandejas del horno.
  9. Repartimos el revuelto por los crepes.
  10. Cubrimos ligeramente con un poco de queso.
  11. Damos un golpe de calor para derretir el queso y servimos de inmediato.
  12. Cada comensal se come el crepes como le guste, a mi me gusta enrollarlo con un poco de mahonesa dentro y a comer!!!!

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