Barras de pan básico, 165 gr cada barra

Con el pan básico podemos hacer grandes panes. No hay nada mas rico que una barra recién horneada. Con estos ingredientes que os doy tenéis para hacer tres barras tipo baguettes.

Corteza crujiente y miga tierna, blanca y muy rica de sabor. La masa de estas barras es una masa tierna un poco pegajosa pero se puede trabajar bien y no nos costará trabajo montar las barras.

Para quienes no tengan panificadora ni robot para amasar, simplemente hay que amasar a mano todos los ingredientes durante al menos 20 minutos. Hacemos una bola grande y dejamos tapada 1 hora. Al cabo de esa hora ya seguimos la receta como a continuación os indico.

Vamos con la receta!!!!

Barras de pan básico, 165 gr cada barra

Barras de pan básico, 165 gr cada barra
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 3 barras
 
Ingredients
  • 260 gr de harina de fuerza
  • 185 gr de agua
  • 5 gramos de sal
  • 10 gr de levadura ( o 5 gr de levadura mas 45 gr de masa madre )
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes y seleccionamos programa 6 que es el programa de amasado mas levado y dura 1 hora y 50 minutos.
  2. Sacamos la masa a la mesa de trabajo y amasamos.
  3. Dividimos en 3 partes.
  4. Cada una de las partes las voleamos, estiramos y enrollamos, dando forma de barra.
  5. Colocamos las barras en la bandeja del horno.
  6. Dejamos que repose sobre 1 hora, hora y media.
  7. Pulverizamos con agua y damos los cortes ( greñar )
  8. Horneamos a máxima potencia 10 minutos mas otros 10 minutos a 200 grados.
  9. Enfriamos sobre rejilla
  10. Listas!!!!

Barras de pan básico, 165 gr cada barra

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