Focaccia de aceitunas y cherrys

Esta receta que os traigo de focaccia no es una receta de focaccia clásica, es mas bien una masa de pan con forma de focaccia y aderezada o decorada con un estilo que nos recuerda a las focaccia.

Pan, con unos alveolos que quedaron por dentro que le dio un toque espectacular. Una focaccia que quedó crujiente por fuera, tierna por dentro y las aceitunas y cherrys le proporcionaron un sabor, junto al orégano y el aceite de oliva virgen extra.

La utilizamos para comer, salieron dos como las que veis en la foto y nos comimos las dos entre 5 personas de una sentada.  Unas focaccias muy ricas, os la recomiendo!!!

Vamos por la receta!!!!

Focaccia de aceitunas y cherrys

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Focaccia de aceitunas y cherrys
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 2 focaccias
 
Ingredients
  • 300 gr de harina
  • 180 gr de agua
  • 6 gr de sal
  • 3 gr de levadura fresca
  • 75 gr de masa madre
  • Aceitunas verdes
  • Cherrys
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua, la masa madre, la harina, la sal, la levadura y la masa madre. Si no tenemos masa madre doblaremos la cantidad de la levadura.
  2. Seleccionamos programa 6 que es el programa de amasado mas levado y dura 1 hora y 50 minutos.
  3. Dividimos la masa en dos y voleamos.
  4. Extendemos la masa en forma de focaccia y dejamos reposar 1 hora.
  5. Decoramos con orégano, cherrys y aceitunas.
  6. Horneamos unos 20 minutos a 200 grados.
  7. Dejamos enfriar un poco sobre rejilla.
  8. Cortamos y servimos.
Notes
Si no tienes panificadora y quieres hacer esta receta, solo tienes que amasar los ingredientes a mano durante unos 15 minutos y dejamos tapada la masa con un paño húmedo durante 1 hora. Volvemos a amasar, dividimos en dos la masa y estiramos. Dejamos reposar otra hora, decoramos y horneamos 15 minutos a 200 grados

 

2 comentarios sobre:
“Focaccia de aceitunas y cherrys”

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