Rosca casera rellena de pollo

Hace mucho tiempo compraba estas roscas ya precocinadas que rellenaba y terminaba de hornear y tenía una cena rápida y rica. De pronto las dejé de ver en el super y ahí quedó la cosa hasta que me entró la fiebre panadera y empecé a disfrutar del pan casero.

Hace unos días me acordé de las roscas y tenía muy claro que cuando pudiera, las iba hacer. Lo único malo que tiene esta cena es que hay que empezar hacer la masa con mucha antelación para que esté lista para la cena. Yo comienzo con la masa del pan sobre las 7 de la tarde para que sobre las 9, 9 y media como muy tarde, la cena esté lista.

Es cuestión de organización, por lo demás, todo muy sencilla y muy fácil. Vamos con la receta!!!!

Rosca casera rellena de pollo

Rosca casera rellena de pollo
Serves: 2 roscas
 
Ingredients
  • PARA LA MASA DE DOS ROSCAS
  • 250 ml de agua
  • 100 gramos de masa madre
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 540 gramos de harina de fuerza
  • 3 gramos de levadura
  • PARA EL RELLENO
  • 2 o 3 pechugas de pollo fileteadas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Lechuga
  • Mahonesa
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes de la masa y seleccionamos programa 6 que es el programa de amasado mas 1 levado. Si amasas a mano o con robot, amasas durante 20 minutos y luego dejas la masa tapada 1 hora.
  2. Sacamos la masa a la mesa de trabajo y dividimos en 2 partes.
  3. Estiramos como se ve en la foto, mas larga que ancha y liamos como si fuera una larga barra.
  4. Sellamos bien el cierre y damos forma de rosca.
  5. Dejamos sobre la bandeja y que leve otra hora.
  6. Pulverizamos con agua y damos unos cortes.
  7. Metemos en horno precalentado a máxima potencia y dejamos 10 minutos.
  8. Volvemos a pulverizar y bajamos un poco la temperatura. Dejamos otros 10 o 15 minutos.
  9. Sacamos la rosca y abrimos con cuidado de no quemarnos ni de romper la rosca.
  10. Tenemos los filetes hechos en la plancha ya listos, con un poco de sal.
  11. Colocamos los filetes de pechuga de pollo sobre la rosca, cubrimos con lechuga picada y una capa de mahonesa.
  12. Cerramos la rosca y a comer!!!!
  13. Solo queda trocear la rosca.
  14. Con estas cantidades salen dos roscas, se pueden rellenar de igual manera o de otros ingredientes, a gusto de cada uno.

Rosca casera rellena de pollo

 

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