Granizada casera, trucos y consejos

Yo no te voy a decir que mi granizada sea ni la mejor ni la peor del mundo, lo que se te puedo asegurar que todos la que la prueban me piden la receta. Y yo no es que tenga una receta secreta ni mucho menos sino que creo que el truco está en una serie de pasos a seguir como los que os voy a enumerar ahora mismo.

Los limones que exprimiremos tienen que ser de buena calidad, a poder ser recién cogidos del árbol. No uséis limones del frigorífico. Los limones tienen que estar a temperatura ambiente.

El tono dorado de mis granizadas se debe principalmente a que uso azúcar moreno para su elaboración aunque el azúcar blanca sirve perfectamente, el truco del azúcar está en que hay que hervir el azúcar junto al zumo del limón para que el azúcar se diluya bien.

Un toque de miel será un toque distinto y sabroso que le gustará a todo el mundo.

El agua que está esperando tiene que estar muy fría.

Para conseguir una granizada perfecta hay que guardar en el congelador y remover cada 30 minutos hasta tener la granizada en su punto

La granizada se guarda en jarra de cristal con boca grande y antes de servir hay que remover bien.

Granizada casera, trucos y consejos

 

 

Granizada casera, trucos y consejos
Author: 
Recipe type: Granizada de limón
Serves: 2 litros
 
Ingredients
  • 1 litro y medio de agua
  • 6 limones
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de miel
Instructions
  1. Ponemos 1 litro y medio de agua en el congelador para que se vaya enfriando bastante.
  2. Exprimimos 6 limones y colamos el zumo.
  3. Ponemos el zumo de los limones en un cazo donde agregamos 100 gr de azúcar moreno y 50 gr de miel, yo usé miel de azahar.
  4. Llevamos al fuego hasta que la miel y el azúcar esté bien diluido.
  5. Retiramos del fuego y ligamos con el litro y medio de agua que tenemos en la jarra enfriando.
  6. Ligamos bien y llevamos al congelador.
  7. Vamos removiendo cada 30 minutos para que se vaya rompiendo los cristales de hielos y no se nos congele la limonada sino que se nos granice.
  8. Servimos cuando el punto de granizado sea el óptimo

 

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