Contramuslos rellenos
Deshuesamos los contra muslos y los rellenamos, haciendo de ellos unos rollitos. Los haremos en la actifry y luego cortaremos en lonchas. Para deshuesas los contramuslos de pollo solo tenemos que quitar el hueso central que tienen. Se hace de manera sencilla, con un cuchillo bien afilado, a poder ser un cebollero y una puntilla para rascar el hueso y quitar toda la carne del hueso. Primero ponemos el contra muslo con la parte de abajo hacia arriba. Damos un corte justo la lado del hueso con el cuchillo cebollero o cocinero sin llegar a traspasar la carne, solo lo justo para poder meter la puntilla y rascar el hueso. Con la ayuda de la puntilla vamos rascando la carne hasta dejar el hueso pelado, ya solo nos queda tirar y tenemos el contramuslo de pollo sin el hueso.
Ahora solo queda dar unos cortes para dejar la carne fina y poder poner el relleno.
Vamos con la receta.
- 2 muslos contramuslos de pollo
- Lonchas de jamón cocido
- Lonchas de queso
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Deshuesamos los contra muslo como os he explicado en la introducción. Siempre podemos comprar los contra muslos deshuesados o pedir a nuestro carnicero que lo deshuese.
- Extendemos y ponemos el jamón cocido y el queso.
- Enrollamos y apretamos bien.
- Ponemos los rollos en la actifry, bien en la bandeja de la actifry 2x1 o bien en la cubeta de la actifry sin la paleta central.
- Salpimentamos y ponemos un poco de aceite.
- Seleccionamos 10 minutos.
- SI aun no está con el dorado que nos gusta, ponemos unos minutos mas.
- Cortamos en lonchas y servimos.
Contramuslos rellenos
