Contramuslos rellenos

Deshuesamos los contra muslos y los rellenamos, haciendo de ellos unos rollitos. Los haremos en la actifry y luego cortaremos en lonchas. Para deshuesas los contramuslos de pollo solo tenemos que quitar el hueso central que tienen. Se hace de manera sencilla, con un cuchillo bien afilado, a poder ser un cebollero y una puntilla para rascar el hueso y quitar toda la carne del hueso. Primero ponemos el contra muslo con la parte de abajo hacia arriba.  Damos un corte justo la lado del hueso con el cuchillo cebollero o cocinero sin llegar a traspasar la carne, solo lo justo para poder meter la puntilla y rascar el hueso. Con la ayuda de la puntilla vamos rascando la carne hasta dejar el hueso pelado, ya solo nos queda tirar y tenemos el contramuslo de pollo sin el hueso.

Ahora solo queda dar unos cortes para dejar la carne fina y poder poner el relleno.

Vamos con la receta.

Contramuslos rellenos

Contramuslos rellenos
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Recipe type: Recetas con actifry
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 muslos contramuslos de pollo
  • Lonchas de jamón cocido
  • Lonchas de queso
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Deshuesamos los contra muslo como os he explicado en la introducción. Siempre podemos comprar los contra muslos deshuesados o pedir a nuestro carnicero que lo deshuese.
  2. Extendemos y ponemos el jamón cocido y el queso.
  3. Enrollamos y apretamos bien.
  4. Ponemos los rollos en la actifry, bien en la bandeja de la actifry 2x1 o bien en la cubeta de la actifry sin la paleta central.
  5. Salpimentamos y ponemos un poco de aceite.
  6. Seleccionamos 10 minutos.
  7. SI aun no está con el dorado que nos gusta, ponemos unos minutos mas.
  8. Cortamos en lonchas y servimos.

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