Masa de pizza con espelta integral

Rica y esponjosa masa de pizza la que os traigo hoy que hicimos con harina de fuerza mas harina de espelta integral. Ya os he hablado largo y tendido de la harina de espelta integral y de su rico sabor.  A esta masa de pizza le aporta un sabor y una textura a la masa que la hace tremendamente deliciosa.

Como siempre amaso en panificadora pero esta masa se hace de manera rápida y sencilla amasando a mano, solo hay que poner los ingredientes en un bol y ligar, luego pasar a la mesa de trabajo y amasar hasta tener una masa suave y que no se nos pegue en las manos. Luego dejamos reposar como una hora y ya tenemos la masa lista para estirar y poner el relleno que mas nos guste y terminar la pizza

Vamos con la receta!!!!

Masa de pizza de espelta integral

Masa de pizza con espelta integral
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 2 pizzas
 
Ingredients
  • 400 gramos de harina de fuerza de trigo
  • 150 gramos de harina de espelta integral
  • 10 gramos de levadura fresca, 15 gr si no tienes masa madre
  • 100 gr de masa madre
  • 325 ml de agua
  • 6 gr cucharada de sal
  • 12 gr cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de aceite
  • Para el relleno, salsa de tomate casero, orégano, queso rallado, jamón cocido, pimiento verde y cebolla
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora y seleccionamos el programa 6 que es el que amasa mas leva y dura 1 hora y 50 minutos.
  2. Pasado ese tiempo, sacamos la masa a la mesa de trabajo y amasamos.
  3. Dividimos la masa en dos para hacer dos pizzas tan grande como una bandeja de horno mas o menos.
  4. Estiramos las masas, mejor con los dedos que con el rodillo.
  5. Cubrimos con la salsa de tomate y espolvoreamos el orégano.
  6. Ponemos jamón cocido, pimiento verde y cebolla cortado finamente.
  7. Cubrimos con queso rallado.
  8. Metemos al horno, precalentado, a 200 grados una media hora mas o menos.
  9. Servimos

Masa de pizza de espelta integral

1 comentario sobre: “Masa de pizza con espelta integral”

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